“罗非鱼肉质白嫩鲜美，无肌间刺，营养价值高，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳。罗非鱼的营养价值，经测定，每100克罗非鱼鱼肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克，罗非鱼富含人体所必需的氨基酸，尤以谷氨基酸和甘氨基酸含量较高，所以获得“二十一世纪之鱼”的称号。”
